VOEDING ZONDER WAARDE

Vijf Amerikaanse voedingsdeskundigen noemen tien voedingsmiddelen die we beter kunnen laten staan

1. Coladranken
"Frisdrank is erg slecht vanwege de grote hoeveelheid suiker die erin zit. Maar coladranken zijn nog slechter omdat ze bovendien cafeïne bevatten, veel meer en in een krachtiger vorm dan in koffie of thee zit." - Dr. Thurston.

2. Producten gemaakt van witte bloem
"Bij het uitmalen van het meel tot witte bloem, worden de tarwekiem en de buitenste lagen van het graan verwijderd. Voedingsstoffen worden op deze manier weggehaald en daarna wordt er chloordioxide aan toegevoegd om de bloem te bleken. Chloordioxide is een potentieel gif waarvan nooit afdoende is bewezen dat het onschadelijk is." - Dr. Nichols.

3. Koek en gebak
"Producten van witte patentbloem zijn al slecht genoeg, maar als er nog een heleboel witte suiker en vetten aan worden toegevoegd, wordt het nog erger." - Dr. Canton. "Zoet gebak zit niet alleen overvol joules/ calorieën, het bevat ook te weinig vezelstoffen en andere essentiële voedingsstoffen." - Dr. Register.

4. Chocolade en snoep
"Bij analyse naar zuiverheid bleken sommige soorten snoep de toets der kritiek niet te kunnen doorstaan. Bovendien bestaan voor het grootste deel uit suiker en zijn alleen maar dikmakers." - Dr. Cranton

5. Vruchtendranken
"Er zijn vruchtendranken die voor 90 procent uit water, suiker en smaakmakers bestaan. Sommige vruchtendranken in poedervorm bevatten helemaal geen vruchtbestanddelen." - Dr. Thurston.

6. Sterk gezouten snacks
"Door het hoge zoutgehalte van deze producten houdt het lichaam meer vocht vast. Dit leidt tot verhoogde bloeddruk en draagt bij tot corpulentie." - Dr. Cheraskin.

7. Gehydrogeneerde vetten zoals margarine en vaste vetten
"Deze bevatten erg veel joules/calorieën en hebben maar heel weinig voedingswaarde." - Dr. Register.

8. Potatochips
"Als je een aardappel rauw, gepoft of gekookt eet, is het een van de beste voedingsmiddelen die er bestaan. Maar wanneer je er een potatochip van maakt, blijft er van die goede kwaliteiten nauwelijks iets over." - Dr. Nichols.

9. Bevroren desserts en ijs
"De meeste van deze "voedingsmiddelen" zijn die naam niet waard. Ze zijn vaak niet meer dan een "chemische lekkernij" en zoiets is allesbehalve voedzaam." - Dr. Thurston.

10. "Luxe" producten
Allerlei producten die je alleen maar met wat water of iets dergelijks hoeft aan te lengen om een "compleet" product te vormen, beschouwt dr. Cranton als "deel producten" die je alleen maar als een onderdeel van het voedselpakket kunt beschouwen. "Als je op voedingsgebied met verstand te werk gaat, eet je het volledige product in een keer."

Uit: Napa County Record. (Gezond, April 1984)